您所在的位置:延平新闻网 > 美食天地 > 正文

蜂窝莲子

2018-05-17 11:05:43  来源:延平区政府  责任编辑:郑正华   我来说两句
分享到:

南平名菜,以莲子制泥,形似蜂窝,故名。其质软甜滑,细腻无渣,食之芳香绕舌,深得食客喜爱。主要原料:白莲子250克。配料:洋桃(蜜钱)25克、芥蓝菜叶50克;调料:藕粉10克、白糖300克、熟猪油500克(约耗100克)。制作方法:将莲子洗净,下水浸泡5分钟捞出,盛碗,加清水75克,上笼屉用旺火蒸15分钟取出;沥水,加白糖150克,再上笼屉蒸10 分钟取出,待凉后压成泥;将芥蓝菜叶洗干净,沥干后切成丝;将锅置于旺火上,下熟猪油烧至八成热,下菜丝炸酥(呈深绿色)捞起,将洋桃剪成蜜蜂状;取扣碗一只,抹匀熟猪油(3克),装上莲子泥,填平压实,上笼屉用旺火蒸10分钟取出,翻扣在圆盘中,用筷子在面上戳满小孔,呈蜂窝状。小孔内外稀疏摆布洋桃小蜜蜂,菜丝置于蜂窝莲子四周;置锅中火上,下清水150克,加白糖150克烧沸煮化。用藕粉和清水50克调成粉浆勾芡,加入熟猪油50克推匀,起锅淋蜂窝莲子即成。(区方志委)

相关阅读:

心情版
更多>>延平新闻
更多>>福建新闻
  • 新闻资讯
  • 延平报道
更多>>生活体育

版权说明   |   联系我们   |   设为首页   |   收藏本站

Copyright 2014 FJNJNEWS.CN  All Rights Reserved     地址:南平市延平区滨江中路461号
办公电话:0599-6161263   E-mail:ypqxcb@163.com  闽ICP备12013949号-2  闽互联网新闻信息服务备案20140901号
延平新闻网违法和不良信息举报电话:0599-6161530   举报邮箱:ypxw6161267@163.com   福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327.
主办:中共延平区委、延平区政府   主管:中共延平区委宣传部

闽公网安备 35070202100064号