区市场监督管理局为省运会期间食品安全保驾护航

十七届省运会青少年部拳击比赛即将在延平开赛，为确保省运会比赛期间食品安全，延平区市场监督管理局按照区委区政府相关工作部署，切实履行市场监管职责，不断强化食品安全监管，多措并举，全力以赴为省运会期间食品安全保驾护航。

该局成立省运会期间食品安全保障工作领导小组，制定食品安全保障工作方案，进一步明确目标任务、职责分工和有关要求，切实把监管责任分解细化到具体岗位和具体人员。

组织驻点监厨人员、省运会定点接待单位负责人就《餐饮服务食品安全保障与要求》《食物中毒事故的应急处置》等相关内容开展食品安全培训，切实提高监管人员食品安全保障水平，强化接待单位食品安全意识。同时，组织省运会保供企业就省运会期间食材供应具体要求进行专项部署，确保省运会期间食材符合食品安全要求。

强化定点接待单位的食品安全监管，提前对负责省运会接待的餐饮单位雅阁大酒店、闽北大饭店等2家定点接待单位进行资格审核、现场规范指导，对食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等进行现场检查，对存在食品安全隐患的，责令限期整改到位。督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任，提高食品安全意识，为省运会食品安全保障做好充足准备。

区市场监督管理局在省运会期间，将严格按照《福建省重大活动餐饮服务食品安全监管管理规范实施细则（试行）》的要求，对定点接待单位派驻食品安全监督员，实施全程监督。对省运会比赛场所周边的餐饮单位开展巡查，督促餐饮从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作，严格执行食品安全管理相关制度，确保加工菜品安全。（梁意美）