区市场监管局：扎实准备，严把龙舟公开赛餐饮安全关

2023中国龙舟公开赛总决赛将于11月17日－18日在延平区举办。延平区市场监管局认真贯彻落实区委区政府工作部署，扎实推进准备工作，严格监管赛事餐饮安全。

严把“自查”阀门

该局联合区文体旅局筛选口碑好，服务质量优，卫生标准高的酒店作为运动员的下榻场所和供餐单位。要求各接待（供餐）酒店管理方以“扫清细节”为目标，认真周密准备，逐一对照食品安全“两个责任”自查表，铺开自查自评工作，暴露问题并迅速改进优化。全面自查自纠开展以来，共彻底整改历史遗留较大问题3个，中小问题19个。

严把“监管”阀门

该局以《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》作为标杆，对各接待（供餐）酒店进行餐饮安全检查，检查内容涵盖采购食材新鲜度，进货票据、供应商资质、食品加工区卫生整洁状况、农药与抗生素残留、食物留样等15个细项，从细微入手，密织安全保护网。目前，提出的整改意见，各酒店已全部整改到位。

严把“应急”阀门

为更好地与国内外重大赛事接轨，借鉴其成熟经验，确保公开赛万无一失，该局特别督促接待单位建立重大活动食品安全应急响应机制，联络多点保障，设置重要责任人，多次开展应急演练。一旦发生食品安全事件，接待方能第一时间启动响应机制，相关人员将及时获得治疗。目前，已落实各酒店建立食安应急管理机构（机制）6个，应急处置团队8支。

下一步，延平区市场监管局还将保持韧劲，做好赛中的食品、餐具动态检测，将食安风险降至最低，保障我市这一盛大体育赛事顺利举行。（姜维蔚）