紫云街道：开展“我们的节日·中秋”冰皮月饼制作文明实践活动

中秋将至，9月25日，紫云街道新时代文明实践所、鼓楼华光社区新时代文明实践站组织辖区居民开展“科普＋手工”冰皮月饼DIY活动，既传承传统节日文化，又普及食品安全与食材科学知识。

活动先设科普小课堂，志愿者结合食材讲解：冰皮月饼以糯米粉、粘米粉为主料，无需烘烤、需低温储存，与传统酥皮月饼不同；莲蓉馅中莲子富含淀粉和维生素，但含糖量高，食用需适量，并提醒居民购买预包装月饼时关注配料表、生产日期等。

随后手工制作开始，工作人员分发冰皮粉、莲蓉馅、豆沙馅、模具等工具，演示揉皮、分割、包馅、压模步骤，指导居民“揉皮至光滑不粘手，用虎口推皮保皮薄馅匀”。家庭分工协作，食材渐变成色泽洁白、花纹清晰的月饼，现场气氛热闹。

居民王女士表示：“学会做月饼，还懂了莲子营养和储存知识，很开心！”活动尾声，大家携自制月饼合影，称赞活动有趣实用，拉近邻里距离。此次活动将科普融入节日实践，提升居民科学素养。下一步，社区将继续结合节日开展“文化＋科普”活动，丰富居民生活，营造和谐氛围。