水东街道：筑牢校园食品安全防线 护航师生“舌尖上的安全”

为深入贯彻区委、区政府关于食品安全工作的部署要求，切实筑牢校园食品安全防线，压紧压实主体责任，保障全校师生饮食健康，4月23日上午，水东街道食安办联合塔下村工作人员，深入延平区东塔实验小学开展校园食品安全专项检查。

检查过程中，工作组坚持“问题导向、全面排查、从严管控”原则，严格对照《食品生产经营监督检查管理办法》，聚焦食堂后厨、原材料储存等关键区域，对食材采购溯源、索证索票、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理及食品留样等核心环节进行了全方位、无死角的细致核查。

在食材管理方面，重点查验原材料采购凭证，严格核对保质期，并规范储存分区，确保冷藏、常温食材分开存放，有效杜绝交叉污染风险。在人员管理方面，细致核查从业人员健康证件，严审生熟分开、操作台面清洁等卫生规范，确保各项制度落实到位。　

同时，工作组查阅了食堂安全管理制度、日常消毒消杀台账等资料，现场指出存在的细节问题，责令限期整改，并建立台账实施销号管理。结合延平区“互联网＋明厨亮灶”建设要求，着重提醒学校强化后厨可视化管理，主动接受社会监督，健全长效自查自纠机制。

下一步，水东街道食安办将联合各村（社区），持续推进校园食品安全常态化监管，健全长效机制，加大巡查频次与力度，以最严标准、最实举措筑牢校园食品安全“铜墙铁壁”，切实守护师生“舌尖上的安全”。