延平区开展包保主体食品安全督导工作

为深入贯彻落实食品安全属地管理责任和企业主体责任，12月8日，区政府副区长蔡剑心率检查组一行督导9家B级学校食堂食品安全主体责任落实情况，确保食品安全“两个责任”落地见效。

检查组一行先后深入延平区第二实验幼儿园、玉屏幼儿园、江南水岸幼儿园、福建林业职业技术学院等9家学校食堂进行现场督查，并通过现场询问、翻阅台账等方式，详细了解包保食堂食品安全管理人员聘任、“日管控、周排查、月调度”食品安全体系建设、常态化防控、应急处置等方面的落实情况。

检查组要求，要织密食品安全“防护网”，加强食堂食品安全管理人员及从业人员教育培训，严格遵循食品采购、加工、留样等环节控制要求，切实提升校园食品安全水平。要筑牢食品安全“管理关”，严格落实食品安全属地管理责任，落细包保责任“三清单一承诺书”工作机制。

检查组强调，各级包保主体要持续提升食品安全软硬件建设，履行食品安全管理人员职责，严格实行台账管理，切实把好每一道工序、每一处环节，营造健康的食品安全环境，推动我区食品安全工作再上新台阶。