区人社局：创变闽北风 烹艺出佳绩

近日，南平市一场烹饪界的璀璨盛宴——2024年南平市中式烹调师职业技能竞赛在建阳区圆满降下帷幕，延平区选派了两名选手参赛。

千年鲜香未曾老，三分春色一箸间。本次比赛的主题为：加强闽北特色菜肴的创新，推出一批具有闽北特色系列品牌菜肴，充分展示闽北菜系特色饮食文化与魅力。赛场上，炉火熊熊，刀光剑影间，一幅幅生动的烹饪画卷徐徐展开。通过激烈的理论考试和实操比赛，来自延平的两位参赛选手范书锦和倪流恒凭借出色的技术实力和创新能力，分别获得第一名和第五名的好成绩。

“传承不守旧，创新不忘本。”第一名获得者范书锦激动地说道，“我认为，创新并不意味着要完全摒弃传统，而是在传承的基础上，用新的视角和方式去诠释和表达，才能让闽北菜系焕发新的生机与活力。”

此次参加的南平市中式烹调师职业技能竞赛，加速推进闽北菜饮食文化的创新和发展，也激发了烹饪行业人员“学技术，钻业务，练技能”的热情，有力提升我区餐饮服务质量和服务水平，大力弘扬精益求精的工匠精神。（苏陆秀 陈翁俊）